طريقة عمل الجبنة القريش في البيت للتوفير في الميزانية

تعد طريقة تحضير الجبن القريش، في المنزل، من الحيل والأساليب التي توفر الميزانية بشكل كبير، خاصة بعد الارتفاع الحاد في أسعار الجبن، ولأن الجبن القريش من أنواع الجبن الصحية قليلة السعرات الحرارية، والتي تلجأ إليه الكثير من النساء تحاول المنازل صنعها في المنزل. وذلك لتوفير الميزانية؛ لأن أسعار الجبن ارتفعت بشكل مذهل. وبعد أن لم يكن يتجاوز العشرين جنيها، تجاوز الآن المئة جنيه، وهو ارتفاع غير مسبوق في الأسعار. في حين أن طريقة صنع الجبن في المنزل لن تكلف هذا المبلغ.

تعتبر الجبنة القريش من الأجبان الخفيفة على المعدة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، ولذلك ينصح الأطباء وخبراء التغذية دائمًا بتناولها، خاصة لمن يتبعون أنظمة غذائية التخلص من الوزن الزائد، كما أنه مفيد لجميع أفراد الأسرة. ويتناوله من يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن، ولهذا تحاول سيدات المنزل تعلم كيفية صنع الجبن القريش.

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، الحل الأمثل لتوفير الميزانية، من خلال تقديم طريقة عمل تحضير قريش في المنزل بخطوات سهلة واحترافية وبأقل التكاليف مع ضمان جودة المكونات.

المكونات اللازمة لتحضير الجبنة المنزلية
3 لتر من الحليب
12 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمونة مصفى
ملح
هبة البركة
زعتر
السماق
زيت الزيتون

لعمل الجبن المحشو
1/2 كيلو جبن قريش
فلفل أخضر مشوي ومفروم
فلفل أحمر مشوي ومفروم
سحق الثوم
فلفل حار مقطع
كزبرة مفرومة
ملح وفلفل
فلفل أحمر

خطوات تحضير الجبن القريش

قومي بغلي الحليب في وعاء عميق على نار خفيفة حتى يقترب من الغليان.
أضف الخل وحرك كل شيء جيدًا.
يرفع عن النار ويغطى لمدة 5 دقائق. يصفى في منخل مغطى بالشاش لإزالة الخثارة والتخلص من مصل اللبن.
بعد تصفيته أضيفي الملح وقسمي الخليط حسب رغبتك مع قريش سادة أو قريش بنكهة الحبة السوداء أو الزعتر.
ضعي الجبنة على حصيرة من الخيزران (السوشي أو حصيرة الجبن)، ثم قومي بلفها، والضغط عليها، ووضعها في مصفاة، وتركها في الثلاجة طوال الليل.
يقدم الجبن مزيناً بالسماق أو البابريكا وزيت الزيتون.

طريقة عمل الجبن المحشو

لتحضير الجبن الكريمي، قومي بطحن جميع المكونات معاً في الخلاط حتى تمتزج
ضعيها في قالب أو صندوق واحفظيها في الثلاجة.
مناسب جداً للرجيم وأيضاً كفاتح شهية إلى جانب الطعام.
وبالهناء والشفاء.

كيفية الحفاظ على الجبن

بعد تحضير الجبن القريش، نقدم لك الحل الذي يسمح لك بالحفاظ على الجبن القريش لأطول فترة ممكنة.
وهناك طريقة مضمونة ومجربة للحفاظ عليها لأطول مدة ممكنة والتي تتجاوز الشهرين، وإليك الخطوات.

أحضري كمية الجبن التي تريدين حفظها، واغسليها بالماء.

قومي بغلي القليل من الماء والملح، واتركيه جانباً حتى يبرد.

بعد أن يبرد الماء مع الملح، ضعي الجبن في كيس بلاستيكي نظيف، وأضيفي إليه الماء والملح الذي سبق غليه وتبريده.

ضعي الكميات التي قمت بتعبئتها في الثلاجة لحين الحاجة لاستخدامها.

عندما تحتاجين إلى استخدامه، أخرجي الكمية التي تريدينها، قبل يوم من الاستخدام المفترض لها، وضعيها في الثلاجة، وفي اليوم التالي ستكون جاهزة للاستخدام.