يعد السمك من أهم أنواع اللحوم وأكثرها فائدة للجسم، لما يحتويه من الفيتامينات والأحماض الدهنية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم. وبما أن صحة الطفل مهمة كثيرًا للأم ودوماً ما يبحث عن أنواع الطعام المناسبة له، لذلك سوف نتعرف في هذا المقال على أهم وصفات السمك للرضع وفوائده، وأهم النصائح التي يجب على الأم اتباعها عند إطعام صغيرها السمك.
أنواع السمك المفضلة للأطفال
على الرغم من الفوائد الكثيرة للسمك إلا أن اختيار النوع المناسب للطفل مهم جداً. حيث يجب التأكد من خلوّه من الملوثات الضارة بصحة الطفل، كالزئبق، وثنائي الفينيل متعدد الكلور؛ والتي قد تؤثر سلباً على الدماغ وتسبب مشاكل سلوكية وصعوبات في التعلم. وتوجد هذه المواد بنسب متفاوتة في العديد من الأسماك والمأكولات البحرية. ومن الأنواع الآمنة التي تستخدم في وصفات السمك للرضع نذكر ما يلي:
- سمك البلوق.
- سمك السلمون.
- السمك البلطي.
- سمك التونة المعلبة.
- السمك المفلطح.
- الروبيان.
اقرأ أيضاً: هل اللهاية تسبب رائحة كريهة في فم الطفل
وصفات السمك للرضع
نقدم فيما يلي أهم وصفات السمك للرضع التي يمكن تقديمها لطفلك بشكل آمن وبأقل مجهود ممكن. وتتمثل بالتالي:
- وصفة السمك المهروس: تحضر على الشكل التالي:
- يلزم المكونات الآتية: كوب سمك مطبوخ منزوع العظم، ¼ كوب حليب طبيعي أو الحليب الصناعي أو الماء.
- نضع السمك المطبوخ ونوع السائل الذي تم اختياره في الخلاط، ونقوم بخلطه جيداً حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- وصفة السمك مع الخضار المشكلة: يتم تجهيزها من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نحتاج المكونات الآتية: كوب سمك مطبوخ منزوع العظم، وملعقتان كبيرتان من الحليب الطبيعي أو الصناعي أو الماء، مع ملعقة صغيرة من الجزر المطبوخ، وملعقة كبيرة من البطاطا الحلوة المطبوخة.
- نضع السمك المطبوخ والخضراوات والسائل الذي تم اختياره في الخلاط، ونهرس المكونات حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- وصفة سمك السلمون المهروس: تحضر على النحو التالي:
- نجهز المكونات الآتية: سمكة واحدة من الفيليه المنزوع الجلد، مع حبتي طماطم، ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة، ½ كوب من الحليب، وورقة غار واحدة، وحبة بطاطا.
- نضبط حرارة الفرن على 180.
- نضع سمك السلمون في طبق ضمن الفرن ثم نضيف إليه الطماطم والزبدة وورق الغار.
- نسكب ¾ كمية الحليب.
- نغطي المزيج ونطهيه لمدة عشرين دقيقة.
- نسلق البطاطا ثم نهرسها مع الحليب المتبقي والزبدة.
- نهرس السمك ونمزجه مع الحليب المتبقي من الطهي، وبعدها نمزجه مع البطاطا المهروسة ونقدمه للطفل.
- وصفة السمك مع الجزر: من أشهر وصفات السمك للرضع، وتحضر على الشكل التالي:
- نحتاج المكونات الآتية: كوب سمك منزوع العظم، وجزرة، ورشة كمون.
- نطهي السمك والجزر على البخار، مع التأكيد على تقطيع الجزر جيداً حتى ينضج ويصبح طرياً.
- نخلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح مهروسة، وبعدها نضيف قليلًا من مسحوق الكمون.
- وصفة هريسة السمك: تحضر على الشكل التالي:
- نحتاج المكونات التالية: نوع السمك المفضل تقديمه للطفل مع رشة حسب الرغبة من الملح والفلفل.
- يسلق السمك بالماء أو يطهى على البخار حتى يصبح أبيض.
- يضاف إليه الملح والفلفل، وتهرس جيداً وتقدم للطفل دافئة.
فوائد السمك للأطفال
كما ذكرنا أعلاه، يعتبر تناول وصفات السمك للرضع مهم جداً بجميع المراحل العمرية، وذلك لما يحتويه من عناصر غذائية هامة تساعد الطفل على النمو بشكل صحي وسليم. من أهم هذه الفوائد:
- أحد أهم مصادر البروتين الهامة جداً للجسم.
- مصدر مهم في إمداد المخ بالعناصر والدهون الصحية المعززة للخلايا، وأهمها الأوميجا 3.
- يخفض من نسبة الدهون والكوليسترول الضار في الدم، ويحد من تجلط الدم.
- الوقاية من الإصابة بأمراض الربو أو حمى القش عند الأطفال.
- الوقاية من أمراض السرطان والقلب والسكري.
- غني جداً بالفيتامينات الهامة للجسم التي تساهم في نمو الجسم.
- يسهم في الحفاظ على صحة العيون.
- الوقاية من التهاب المفاصل لاحتوائه على أوميجا 3 الذي يقلل من خطر الإصابة بالتهاب الروماتيزم.
الكميات الموصى بها من السمك للأطفال
يحتاج الأطفال كميات أقل من السمك مقارنةً بالبالغين، لذلك تختلف الكميات الموصى بها باختلاف عمر الطفل وحاجته من السعرات الحرارية. حيث يوصى للطفل بعمر السنتين بحصة واحدة أسبوعياً من وجبات السمك، بينما يحتاج الطفل بعمر 11 سنة إلى أربع حصص أسبوعياً. والجدير بالذكر أنه لا يتوفر توصيات محددة حول الكمية الموصى بها للرضع الذين تقل أعمارهم عن سنتين.
اقرأ أيضاً: كم نسبة نجاح قسطرة القلب للطفل الرضيع
نصائح عامة حول تناول الرضع السمك
بعد التعرف على أهم فوائد وصفات السمك للرضع وأهميتها للجسم. سنقدم بعض النصائح العامة التي ينبغي مراعاتها عند تقديم السمك للصغار، ومن أهمها:
- التأكد من عدم وجود حساسية السمك عند الرضع وذلك بانتظار خمسة أيام بعد تقديم أول وجبة.
- استخدام نوع واحد من السمك للرضع حتى يتقبله تماماً ويعتاد عليه، ثم إدخال أنواع أخرى وهكذا.
- استخدام البخار عند طهي السمك ليسهل هضمه من قبل الطفل.
- يفضل الاكتفاء بالأسماك الطازجة دوناً عن النيئة.
- عدم تقديم وجبات السمك لأكثر من مرتين أسبوعياً، وذلك لتجنب تراكم الزئبق بالجسم حتى مع الأسماك ذات النسب المنخفضة من الزئبق.
- تجنب أنواع السمك التي تحتوي على مواد مسببة للحساسية. على سبيل المثال، سرطان البحري والجمبري. لهذا ينصح بتـأجيل تناولهم حتى إتمام الطفل عامه الأول.
ختاماً، نؤكد على ضرورة التأكد من ملاءمة وصفات السمك للرضع وأنواع السمك للطفل وعدم التحسس منها، لما لها من فوائد كثيرة ومساعدة في نمو الجسم بشكل سليم. مع ضرورة استشارة الطبيب عند ظهور أي عارض مزعج للطفل، والالتزام بطرق تحضير الوصفات وذلك للحصول على أفضل فائدة من السمك بالنسبة للطفل.
