طريقة عمل الكيكة، حلوى بسيطة للصغار ,
طريقة عمل الكيكة: تعتبر الكيكة من الحلوى المنزلية المشهورة، ولها طعم مميز ولها معجبين كثر، وتقدم بنكهات مختلفة.
طريقة صنع الكيك سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتبدع ربات البيوت في تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.
وقدمت الشيف نورهان القاضي طريقة عمل الكيكة.
مكونات تحضير الكيك:-
3 أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
5 بيضات
كوب سمن على الزيت
2 كوب سكر
كوب من الحليب
كيس فانيليا
كيس من البيكنج باودر
طريقة عمل الكيك :-
- نقوم بتحضير المكونات بالمقادير المذكورة ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيكة.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض والفانيليا ونخفق جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح البيض فاتح اللون قليلاً.
- ثم أضيفي الحليب والسمن والزيت واخلطي من جديد حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف السكر تدريجياً، ونخفق حتى يذوب السكر ويختفي تماماً.
- ثم نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة كيك متجانسة وخالية من أي تكتلات طحين.
- ثم نحضر صينية خبز متوسطة الحجم، وندهنها بالزبدة، ونرشها بالدقيق.
- ثم نسكب خليط الكيك فيه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- وبعد مرور هذه المدة نختبر نضج الكيكة.
- حيث نقوم بإدخال السكين فيه، فإذا خرج نظيفاً فهذا دليل على أن الكيك قد نضج تماماً. أما إذا خرجت ملطخة بالعجين فهي غير مطبوخة، ونتركها في الفرن حتى تنضج تماماً.
- بعد أن تنضج الكيكة تماماً نخرجها ونتركها لتبرد تماماً.
- ثم نقطعها بأي شكل حسب الرغبة ونقدم قطع الكيك إلى جانب الشاي أو القهوة أو العصائر المختلفة حسب الرغبة.
لتحضير كعكة البرتقال
المكونات اللازمة لتحضير كيكة البرتقال:
3 أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من عصير البرتقال
ابشري قشر 2 برتقالة
5 بيضات
ملعقة فانيليا
كيس من البيكنج باودر
كوب من السمن
2 كوب سكر
طريقة عمل كيكة البرتقال :-
- نحضر جميع المكونات إلى درجة حرارة الغرفة للتأكد من نجاح الكيكة ودخولها الفرن.
- نخل الدقيق، ووضعه في وعاء عميق، وإضافة البيكنج باودر، وقشر البرتقال إليه، والتقليب جيداً.
- نشعل الفرن ونتركه حتى يسخن.
- ثم نحضر صينية فرن متوسطة الحجم، وندهنها بالزبدة، ونرشها بالدقيق، ونتركها جانباً.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والفانيليا ونخفق جيداً حتى نحصل على قوام فاتح اللون.
- ثم أضيفي عصير البرتقال والسمن واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف السكر تدريجياً مع تشغيل الخلاط حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم نضيف خليط البيض والبرتقال إلى وعاء الدقيق والبيكنج باودر، ونحرك تدريجياً حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة وكريمية خالية من أي كتل طحين.
- ثم نسكب عجينة الكيك في الصينية التي جهزناها في البداية، ونقوم بتسوية الجوانب، ونتأكد من عدم وجود قطع عجين على حواف الصينية حتى لا تحترق في الفرن.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن.
- ثم نخرجها بعد أن تنضج تماماً ونتركها تبرد ثم نقطعها ونقدمها.
