طريقة عمل اللازانيا، أكلة من المطبخ الإيطالي لغداء مميز ,
طريقة عمل اللازانيا، إحدى طرق المطبخ الإيطالي الشهيرة على مستوى العالم، وقد انتشرت في المطبخ المصري منذ عشرات السنين، وتعود طريقة عمل اللازانيا إلى الحضارة اليونانية القديمة.
طريقة عمل اللازانيا الأصلية
تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطبخ طريقة عمل اللازانيا بالوصفة الإيطالية الأصلية مثل أشهر المحلات، بخطوات سهلة ونتائج مضمونة.
مكونات اللازانيا:
علبة لازانيا نصف مطبوخة ومبردة لمدة ساعتين
ربع كيلو لحم مفروم
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الريحان
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
كمية البشاميل
المقادير وطريقة تحضير البشاميل:
5 ملاعق كبيرة من الدقيق
لتر حليب
3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة
ملح وفلفل
ضعي القدر على نار هادئة وأضيفي السمن وعندما يذوب تماماً أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
أضيفي القليل من الحليب مع التحريك المستمر باستخدام خفاقة سلكية حتى يختلط الدقيق مع الحليب ويتشكل لديك عجينة.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق بمضرب سلكي، ستلاحظين أن القوام أصبح كريميًا، أضيفي الملح والفلفل.
استمري بإضافة الحليب حتى تنتهي الكمية كلها، واستمري بالتحريك حتى تصل للقوام المطلوب، وستحصلين على بشاميل كريمي رائع.
خطوات عمل اللازانيا:
نُحمّر البصل بزيت الزيتون في مقلاة عميقة حتى يذبل، ثم نضيف إليه اللحم المفروم.
تبلي بالملح والفلفل والبابريكا، ثم أضيفي الصلصة، ثم الزعتر وبعض الماء، واتركي الخليط حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً ويتكون منه الصلصة.
نرفع الحشوة عن النار ونتركها جانباً.
في صينية فرن مستطيلة مدهونة بالزبدة نضع طبقة من اللازانيا ثم طبقة من اللحم ثم القليل من البشاميل ثم طبقة أخرى من اللازانيا ثم البشاميل ثم اللازانيا واللحم وهكذا حتى تنتهي كمية اللحم واللازانيا بحيث تكون الطبقة الأخيرة هي اللازانيا ويوضع عليها كمية سخية من البشاميل.
يمكنك رش الجبن الروماني أو الموزاريلا المبشور في الأعلى.
ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واطهيها على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء، إحدى الوصفات السريعة التحضير، ومن أشهر الأطباق الإيطالية، والتي تستطيع أي ربة منزل تحضيرها في المنزل بسهولة.
طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء تُباع في المطاعم بأسعار لا تناسب ميزانية كثير من العائلات.
يمكنك إتقان طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء في المنزل بكل سهولة، حيث إن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في المنزل، كما أن خطوات تنفيذها سهلة، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة.
طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء مثل الجاهزة
لكل عشاق الباستا بالصلصة البيضاء المميزة، سنستعرض في السطور التالية طريقة عمل الباستا بالصلصة البيضاء تماماً كالجاهزة.
مكونات عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء
2 كوب من المعكرونة المسلوقة
3/4 كوب جزر مقطع إلى قطع صغيرة
3/4 كوب ذرة حلوة (اختياري)
3/4 كوب فلفل أخضر
طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء:
قومي بغلي المعكرونة في 8 أكواب من الماء مع إضافة ملعقة من الملح، ثم صفيها وأضيفي إليها ملعقة من زيت الزيتون لمنعها من الالتصاق.
في مقلاة، قومي بتحريك 4 فصوص من الثوم المفروم في القليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي الجزر والذرة الحلوة والفلفل الأخضر مع التحريك المستمر.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح مع التحريك المستمر حتى تنضج الخضار.
لتحضير الصلصة البيضاء:
ضعي مقلاة بها ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار هادئة وعندما تسخن وتذوب الزبدة أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر.
عندما يصبح لون الدقيق ذهبي فاتح نضيف الحليب مع التحريك المستمر وعندما يصبح الخليط سميك نوعا ما نضيف كوب اخر من الحليب مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل
أضيفي البهارات والملح والفلفل والبابريكا، ثم أضيفي الخضروات التي تم تقليبها مسبقًا، مع التحريك حتى تمتزج جميعها مع بعضها البعض.
أضيفي المعكرونة وحركي حتى تختلط كافة المكونات مع الصلصة البيضاء، وتصبح جاهزة.
نقدم لكم من خلال الموقع (حق النقض)، تغطية ومراقبة على مدار 24 ساعة اسعار الذهب, اسعار اللحوم , أسعار الدولار , أسعار اليورو , معدل التحويل , اخبار الرياضة , اخبار مصر, أخبار الإقتصاد , اخبار المحافظات , أخبار السياسة, اخبار الحوادث يقدم فريقنا تغطية حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الممتاز , الدوري الإيطالي , الدوري المصري, دوري أبطال أوروبا , دوري أبطال أفريقيا , دوري أبطال آسيا وأحداث مهمة و سياسة أجنبي والداخلية، بالإضافة إلى النقل الحصري لـ اخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
