طريقة عمل المكرونة وايت صوص، سهلة وخفيفة فى الصيف ,
طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء تعتبر المعكرونة بالصلصة البيضاء من أطباق المعكرونة الإيطالية الشهيرة والتي تتمتع بمذاق مميز ولها العديد من المعجبين حول العالم.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتبدع ربات البيوت في تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
الشيف سناء بغدادي تقدم طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء.
مكونات تحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء:
500 جرام من المعكرونة (النوع المفضل لديك).
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
2 كوب حليب.
1 كوب من الكريمة الطازجة.
1 كوب جبن مبشور (بارميزان أو موزاريلا حسب الرغبة).
2 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء:
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
- أضيفي الثوم المفروم وحركي لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الدقيق وواصلي التحريك لمدة دقيقتين حتى يتغير لون الدقيق قليلاً.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تشكل التكتلات.
- أضيفي الكريمة واستمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح سميكًا.
- أضيفي الجبن المبشور واستمري في التقليب حتى يذوب الجبن تمامًا.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة البيضاء وحركيها جيدًا حتى تمتزج مع الصلصة.
- اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج المعكرونة تمامًا وتتشرب بعضًا من الصلصة.
- ضعي المعكرونة في طبق التقديم.
- تزيين بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
- قدميها ساخنة، ويمكنك إضافة قطع من الدجاج أو الروبيان المشوي لزيادة القيمة الغذائية.
- لمزيد من النكهة، يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب المبشورة إلى الصلصة.
طريقة عمل المكرونة مع صلصة البشاميل
مكونات طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:
500 جرام من المعكرونة (أي نوع تفضله، مثل بيني أو سباغيتي)
ماء لغلي المعكرونة
ملح
للحشو:
500 جرام لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
1 علبة صلصة طماطم
بالنسبة للبشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 لتر حليب
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
قليل من جوزة الطيب
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:
- لتحضير المعكرونة، قومي بطهي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
- صفي المعكرونة، واتركيها جانبًا.
- لتحضير الحشوة، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وحرك حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم المفروم وحركي حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضف الملح والفلفل والقرفة والبهارات المختلطة واستمر في التقليب.
- أضف صلصة الطماطم واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير البشاميل، في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لون الخليط إلى الذهبي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا وناعمًا.
- أضف الملح والفلفل الأبيض وقليل من جوزة الطيب وحرك جيدًا.
- لتجميع الطبق، قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية الخبز، ضعي نصف كمية المعكرونة المطبوخة كطبقة أولى.
- قم بتوزيع خليط اللحم المفروم على المعكرونة بالتساوي.
- أضف الطبقة الثانية من المعكرونة فوق اللحم.
- سكب صلصة البشاميل على الطبقات بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يحمر الجزء العلوي.
- اتركي المكرونة والبشاميل لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.
- ثم تقطع وتقدم مع أنواع اللحوم المختلفة حسب الرغبة، ويمكن تقديمها بمفردها أو مع اللحم المشوي أو الكفتة أو الدجاج أو البانير، وذلك مع طبق من السلطة الخضراء والبطاطس المقلية، إنها وجبة مميزة ولذيذة ستنال إعجاب أفراد الأسرة.
نقدم لكم من خلال الموقع (حق النقض)، تغطية ومراقبة على مدار 24 ساعة اسعار الذهب, اسعار اللحوم , أسعار الدولار , أسعار اليورو , معدل التحويل , اخبار الرياضة , اخبار مصر, أخبار الإقتصاد , اخبار المحافظات , أخبار السياسة, اخبار الحوادث يقدم فريقنا تغطية حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الممتاز , الدوري الإيطالي , الدوري المصري, دوري أبطال أوروبا, دوري أبطال أفريقيا, دوري أبطال آسيا وأحداث مهمة و سياسة أجنبي والداخلية، بالإضافة إلى النقل الحصري لـ اخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
