طريقة عمل بيوريه البطاطس باللحمة المفرومة ,
طريقة عمل بطاطس مهروسة، بطاطس مهروسة هي إحدى طرق تحضير البطاطس المميزة واللذيذة والتي لها طعم مميز لا يقاوم.
طريقة تحضير هريسة البطاطس سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ويمكن تحضيرها بحشوات ونكهات مختلفة حسب الرغبة.
الشيف نيفين عباس تقدم طريقة عمل بطاطس مهروسة باللحم المفروم.
المقادير لعمل بطاطس مهروسة باللحم المفروم:-
كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل أسود
3 حبات بطاطس مقشرة
القليل من الخضار المشكلة المقطعة حسب الرغبة
بصلة كبيرة مفرومة
فص ثوم مفروم
4 مكعبات زبدة
القليل من جبنة الموزاريلا
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
زيت نباتي
ملعقة صغيرة من السكر
طريقة عمل بطاطس مهروسة :-
- أولاً نقوم بسلق البطاطس، وبعد أن تنضج نقوم بتصفية الماء منها.
- ثم ضعيها في وعاء مع الحليب البودرة والثوم المفروم والزبدة والقليل من الملح
يترك جانباً ليبرد قليلاً. - في مقلاة، ضعي الزيت والبصل والسكر والقليل من الملح.
- يقلب حتى يذبل البصل جيداً.
- ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الخضار المقطعة والفلفل الأسود إلى اللحم.
- نتركها حتى تنضج الخضار تماماً.
- نحضر بايركس مدهون بالزبدة.
- ضعي خليط اللحم المفروم والخضار فيه.
- ثم غطي اللحم بخليط البطاطس المفرومة.
- ضعي جبنة الموزاريلا في الأعلى
- ثم قم بتغطية الدرج بورق الألمنيوم.
- ندخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج تماماً.
- ثم نزيل ورق الفويل ونتركه حتى يتحول سطحه إلى اللون الذهبي.
- نخرجها ونتركها لتبرد قليلاً ثم نقدمها.
لتحضير بطاطس مهروسة:-
المقادير لتحضير البطاطس المهروسة:-
نصف كيلو من البطاطس المهروسة
2 ملعقة كبيرة زبدة
5 مكعبات من الجبن الكريمي
ربع كوب من الجبن الرومي المبشور
ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة
ملح
رشة من الفلفل الأسود
رشة من الكمون
ربع كوب من الحليب المغلي.
طريقة عمل البطاطس المهروسة:
– نحضر وعاء عميق، ونضع فيه البطاطس المسلوقة فور رفعها عن النار، أي أنها ستكون ساخنة جداً.
ثم أضيفي الزبدة وجميع أنواع الجبن المذكورة أعلاه معًا واهرسيها جيدًا.
– ثم نضيف الحليب المغلي تدريجياً مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.
– ثم يتبل بالملح والكمون ويقلب جيداً..
