فوائد العدس الأصفر، يعالج الأرق ويحارب السرطان ويقوي المناعة

فوائد العدس الأصفر: العدس الأصفر هو أحد البروتينات النباتية الشهيرة ذات القيمة الغذائية العالية، وهو المفضل لدى المصريين في فصل الشتاء.

فوائد العدس الأصفر كثيرة فهو غني بالبروتين والحديد ومعروف بأهميته في تقوية المناعة في الشتاء، ودائما ما ينصح به الخبراء.

ويقول الدكتور أحمد السيد، أخصائي التغذية العلاجية، إن العدس الأصفر من البقوليات الشهيرة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. ومن المعروف أن العدس يحتوي على بروتين اللحوم ولذلك فهو وجبة مهمة للفقراء لصحتهم، ويعتبر بديلاً طبيعياً للحوم الحمراء.

القيمة الغذائية الموجودة في العدس الأصفر

وأضاف السيد أن العدس الأصفر يحتوي على عناصر غذائية مهمة يحتاجها الجسم مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس وفيتامين أ وب، ونسبة عالية من البروتين والألياف والكربوهيدرات.

فوائد العدس الأصفر

وتابع، أن هناك العديد من الفوائد التي تدفعنا إلى الإكثار من تناول العدس الأصفر حفاظا على الصحة، ومن فوائد العدس الأصفر ما يلي:

• يقوي الجهاز العصبي والعظام والأسنان.
• حساء العدس يعطي الطاقة والشعور بالدفء.
• تمنح شوربة العدس الجسم الدفء في البرد الشديد، بالإضافة إلى أنها سهلة الهضم وسريعة الامتصاص.
• كما يحتوي العدس الأصفر على نسبة عالية من الألياف، التي تنظم عمل المعدة، وتزيد من امتصاص الجسم للسكريات، وتقلل من امتصاص الكولسترول.
• العدس مصدر غني بالزنك والبروتين، وهما عنصران أساسيان لنمو الشعر. فهو لا يجعل شعرك قويًا فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على لمعان شعرك، لذلك يجب عليك تناول العدس مرتين على الأقل في الأسبوع.
• يحتوي على مادة تسمى “البيوتين”. تساعد هذه المادة على حماية الشعر من التقصف والتساقط، لذلك من الضروري تناول العدس 3 مرات على الأقل في الأسبوع.
• يقضي العدس على الأرق لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يساعد على الاحتفاظ بمادة “السباروتونين” التي تحقق النوم المريح وتساعد في علاج الأرق.
• يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
• يعزز جهاز المناعة في الجسم، مما يجعله أفضل وجبة طوال فصل الشتاء.
• يعتبر العدس مصدراً جيداً للنحاس والمغنيسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله مقاوماً لتكوين الخلايا السرطانية، وهو الأفضل لمرضى القلب.
• العدس الأصفر بديل اقتصادي للحوم، حيث يعتبر وجبة غذائية كاملة، لاحتوائه على نسب عالية من الألياف والبروتين والبوتاسيوم والصوديوم، ولأنه يحتوي على نسب عالية جداً من البروتين فيمكن اعتباره بديلاً جيداً إلى اللحوم، لذا فهي الأفضل للنباتيين، وكذلك لأصحاب الدخل المتوسط.
• يعالج فقر الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.