فوائد اللوبيا، تنظم سكر الدم وتحمي القلب من الأمراض

فوائد الفاصولياء، تلك الفاصولياء الصغيرة ذات القيمة الغذائية الكبيرة، تعتبر من أهم مصادر البروتين النباتي والألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.

تشتهر الفاصوليا بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق حول العالم.

أهم فوائد الفاصوليا

وأكدت الدكتورة هدى مدحت، أخصائية التغذية العلاجية، أن الفوائد الصحية للفاصوليا عديدة، وذلك لما تحتويه من عناصر غذائية طبيعية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة القوية، والتي ستستعرضها في السطور التالية:
صحة القلب والأوعية الدموية:
غنية بالألياف التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
ويحتوي على البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم.
مصدر جيد للمغنيسيوم الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية.

التحكم في سكر الدم:
تساعد الألياف الموجودة في الفاصوليا على تنظيم امتصاص السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري.

صحة الجهاز الهضمي:
تعمل الألياف بمثابة “فرشاة” للأمعاء، مما يساعد على تحسين الهضم وتقليل الإمساك.
يساعد على نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

فقدان الوزن:
يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يزيد الشعور بالشبع ويقلل الرغبة في تناول الطعام.
يساعد على حرق الدهون وتخفيض الوزن.

صحة العظم:
مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز، وهي عناصر ضرورية لصحة العظام والأسنان.

مكافحة الأمراض المزمنة:
ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

صحة البشرة والشعر:
تساهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاصوليا في الحصول على بشرة نضرة وشعر قوي.

أنواع الفاصوليا:

هناك أنواع عديدة من الفاصوليا، ولكل نوع فوائده الخاصة، مثل:

الفاصوليا البيضاء: غنية بالبروتين والألياف.
الفاصوليا السوداء: مصدر جيد للحديد والمنجنيز.
الفاصوليا الحمراء: تحتوي على نسبة عالية من الألياف والحديد.

نصائح لإضافة الفاصوليا إلى نظامك الغذائي:

الحساء واليخنات: أضف الفاصوليا إلى الحساء واليخنات لزيادة قيمتها الغذائية.
السلطات: قدم الفاصوليا المطبوخة مع الخضار في السلطة.
المقبلات: قم بإعداد مقبلات لذيذة باستخدام الفاصوليا الخضراء.
الأطباق الرئيسية: استخدم الفاصوليا كبديل للحوم في الأطباق الرئيسية.

ملحوظة: يجب نقع الفاصوليا وطهيها جيدًا قبل تناولها لإزالة العناصر المضادة للتغذية الموجودة فيها.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالصلصة

طريقة عمل الفول من الأكلات المصرية الشهيرة التي توارثناها جيلاً بعد جيل، فالفول من أشهر أنواع البقوليات، ويقدم طبق الفول مع الصلصة واللحم والأرز الأبيض كوجبة غداء مصرية، وتعد هذه الوجبة من أشهر وجبات الغداء المصرية المغذية والمحبوبة من قبل الكثيرين.

وفي السطور التالية سنستعرض طريقة عمل الفول المصري بأدق التفاصيل، كما كان يفعله أهل الماضي.

مكونات عمل الفاصوليا
1 كوب من الفاصوليا البيضاء الطرية

2 كوب ماء

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة ملح

خطوات عمل الفاصوليا بالصلصة

1. اغسلي الفاصوليا جيداً وأزيلي أي شوائب.

2. في قدر كبير، ضعي الفاصوليا والماء.

3. سخني الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الماء.

4. خففي الحرارة، ثم غطي الطبق واتركيه على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تنضج الفاصوليا.

5. وفي هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.

6. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.

7. أضيفي صلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح وحركي.

8. اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح سميكة.

9. صب الصلصة فوق الفاصوليا المسلوقة.

10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى تتماسك الصلصة.

11. قدم الفاصوليا ساخنة.

نصائح لطريقة ناجحة لصنع الفاصوليا

يمكنك نقع الفاصوليا لمدة 6-8 ساعات قبل الطهي لتقليل وقت الطهي.

يمكنك إضافة المزيد من الصلصة إذا كنت تفضلها أكثر سمكًا.

يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الفاصوليا، مثل الجزر، أو البطاطس، أو الطماطم.

يمكنك أيضًا إضافة اللحم أو الدجاج إلى الفاصوليا.

نقدم لكم من خلال الموقع (حق النقض)، تغطية ومراقبة على مدار 24 ساعة اسعار الذهب, اسعار اللحوم , أسعار الدولار , أسعار اليورو , معدل التحويل , اخبار الرياضة , اخبار مصر, أخبار الإقتصاد , اخبار المحافظات , أخبار السياسة, اخبار الحوادث يقدم فريقنا تغطية حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الممتاز , الدوري الإيطالي , الدوري المصري, دوري أبطال أوروبا , دوري أبطال أفريقيا , دوري أبطال آسيا وأحداث مهمة و سياسة أجنبي والداخلية، بالإضافة إلى النقل الحصري لـ اخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.