تعتبر وجبة السحور من أهم الوجبات خلال شهر رمضان، خاصة أن رسولنا الكريم محمد صل الله عليه وسلم قد أوصي بها وقال” تسحروا فإن في السحور بركة، لذا سوف نعرض وصفات للسحور عديدة تتناسب مع كافة الرغبات والميول جهة المأكولات.
افضل وصفات للسحور
تساعد وجبة السحور على مقاومة الجوع والعطش على مدار اليوم، كما أن تلك الوجبة الأساسية تمد الجسم بالطاقة اللازمة، خاصةً إذا كانت تحتوى تلك الوجبة على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، ومن بعض الوصفات للسحور ما يلي:
أولاً: البيض بالجبن
يحتوى البيض والجبن على نسب عالية من الكالسيوم والفيتامينات والبروتين والكربوهيدرات التى قد يحتاج لها الجسم، كما أن تناولهم خفيف بالنسبة للمعدة لا يسبب الشعور بآلام او مغص
المكونات
- ٢ بيضة حجم متوسط.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ثلاث ملاعق جبن أبيض.
- ثلاث ملاعق لبن خالى الدسم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
يتم خفق البيض جيداً بواسطة المضرب الكهربائي مع إضافة الفلفل الأسود في وعاء صغير، بعد ذلك يتم خلط الحليب مع الجبن جيداً في طبق آخر.
ثم يتم مقلاة صغيرة على نار هادئة ويتم وضع زيت الزيتون بها، ثم يتم وضع البيض وتقليبه باستمرار حتى ينضج، ثم يتم إضافة الجبن بالحليب عليه.
شاهد أيضًا : وصفات بصدور الدجاج
ثانياً: البيض بالبطاطس والجبن والبصل
- ثلاث بيضات حجم متوسط.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ملعقتين سمن بلدي أو زبدة حسب الرغبة.
- ثلاث ثمرات من البطاطس حجم متوسط.
- ثلاث ملاعق حليب.
- طبق صغير بصل قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- طبق صغير جبن شيدر.
- خمس ملاعق زيت كانولا.
- ثمرة طماطم.
طريقة التحضير:
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم يتم وضع مقلاة على نار هادئه ووضع زيت الكانولا فيها ثم يتم وضع البصل المفروم والملح والفلفل والبطاطس ويتم تقليبهم جيدا على النار حتى تصل البطاطس إلى اللون الذهبي الغامق وقد تستغرق هذه العملية ما يقرب من ربع ساعه.
- بعد ذلك يتم تجهيز مقلاة أخرى ويتم دهانها بالسمن أو الزبدة ثم يتم إضافة البطاطس، وخفق البيض والحليب معاً وإضافتهم أيضاً في المقلاة ثم يتم وضع الجبن.
- يتم في النهاية وضع المقلاة داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم يتم إخراجها وتقطيع الطماطم شرائح ونثرها عليه للتزيين.
- شاهد أيضًا : شوربة المشروم بالكريمة
ثالثاً: وصفات للسحور فول بالطحينة
تعتبر وجبة الفول بالطحينة من أكثر الوجبات المُفضلة لدى العديد، كما أن الفول يحتوى على نسبة عالية من البروتينات والحديد والفسفور والألياف والمنجنيز والكربوهيدرات وفيتامين B وفيتامين ج، فهو يمد الجسم بالطاقة التى يحتاجها، ويساعد أيضاً على مقاومة الجوع على مدار اليوم.
المكونات:
- ثلاث ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
- علبة فول مدمس
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ونصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة صفراء مطحونة.
- ملعقتين عصير ليمون.
- خيار.
- قليل من البقدونس الأخضر.
طريقة التحضير
- يتم وضع الفول في وعاء صغير وهرسه جيداً بواسطة كوب أو شوكة، بعد ذلك يتم إضافة الليمون والملح والفلفل والكزبرة، ثم يتم وضع الوعاء على نار هادئة مع إضافة الطحينة والتقليب الجيد، في النهاية يتم إضافة زيت الزيتون وترك الوعاء حتى يسخن.
- ثم يتم نثر قطع بقدونس صغيرة على سطح الأطباق، بعد ذلك يتم تقطيع الخيار شرائح وتقديمه بجانب الفول لمقاومة حدوث العطش أثناء الصيام وإمداد الجسم بالسوائل التي يحتاجها.
- شاهد أيضًا : وصفات بطاطس سهلة
لقد تناولنا في هذا المقال أفضل وصفات للسحور التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتساهم في مقاومة الجوع والعطش على مدار اليوم وإمداد الجسم بجميع العناصر التي يحتاجها.
