يسبب السرطان.. خبير يحذر من تصرف خاطئ شائع بشأن الأرز والخبز

يعتبر رايس والخبز من الأكلات والشعبية لدى الكثير من الأشخاص الأساسيين، ويقبل عدد كبير من الأسر المصرية على الأكل والأرز بصورة ي ومية، سواء في وجبات الفطور أو العشاء أو الراديو، ولكن أوقف بعض الأشخا ص في فعل خاطئ خطير للغاية على اختصاصهم، وقد تسبب تسمم الشخص أو الإصابة بالسرطان، وهو ما ينبثق منه أستاذ التغذية الغذائية، الدكتور محمد الحوفي.

خبير يحذر من انتهاك القانون الشائع والرز

وأوضح الحوفي أن الكثير من الناس عندما تبقى من الوجبات الغذائية لأرز أو يقوم الخبز بإعادة تسخينها مرة أخرى، وأن هذا أمر خاطئ وضار على صحة الإنسان، وتحرص بعض الأمهات على طبخه وتقدر كمية كبيرة من الأرز وحف ظه في الثلاجة لمدة طويلة وإخراجه من أجل تسخينه واجتماعه ، وفي بعض الأحيان يتم تسخين الأرز بكثرة من حين لآخر، ولكن شدد الحوفي تلك تلك العادة فقط فقط باسيلس سيرس، بكتيريا باسيلس سيرس، والتي تهدف إلى تسمم الشخص البسيط على المدى البعيد نتيجة لها في جسم الإنسان بسبب غليان الأكسجين المستمر.

ووجه الحوفي للأمهات وربات المجمعات المؤلفة من عدم وجود بكتيريا باسيل سيرس، والحرص على تسخين الأرز مرة واحدة فقط، يسمح بتكرار هذا الأمر الأمر تاثميان، وكذك وضعية عدد قليل من الارقام في لطاسة لتخسينها بحيث يتم التأكد من تسخينها بالكامل ولا تتحملها بالكامل يعاد تسخينها من جديد، وتحدث نفس العادات السيئة مع الخبز، والتي عرضت السبب للتسبب في ذلك لعدة مرات يؤدي ذلك إلى حرقه ما هو مادة الأكريلاميد، وهي مركب كيميائي يتم استخدامه في الصناعة الدوائية وغيرها من المواد غير الصناعية، مما يسبب هذا المركب في الأضرار ويصل إلى التسمم أو السرطان .