طريقة عمل الأرز المعمر، زي الجاهز وبأقل التكاليف

طريقة عمل الأرز المعتق من الأكلات العربية المشهورة. عادة ما يتم تقديم الأرز القاسي في الحفلات والحفلات. يعتبر الأرز القاسي من الأطباق المميزة وسهلة التحضير. إلا أن بعض النساء في المنازل لا يعرفن طريقة عمل الأرز المعتق، حيث يتم تقديمه في المطاعم، وتجد الكثير من النساء في المنازل… صعوبة في صنع الأرز المعتق بطريقة احترافية، كما هو الحال في المطاعم.

ولكن مع الارتفاع الحاد في أسعار كافة السلع، والمطاعم أيضاً، بدأت النساء في المنزل يبحثن عن طريقة لصنع الأرز المعتق في المنزل، مثل الأرز الجاهز.

تقدم لكم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي طريقة عمل الأرز المعمر بخطوات بسيطة لتقديمه لعائلتك لتمنحهم الدفء في ليالي الشتاء الباردة.

المكونات اللازمة لتحضير الأرز القديم

كوب من الأرز المصري، مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة.
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب حليب ساخن
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والبصل
مكعب مرقة دجاج
المصطكي
فص هيل
1/4 كوب كريمة طازجة

خطوات تحضير الأرز القديم
في قالب من الطين، ضعي الحليب، والبهارات، ومكعب المرقة، وضعيه على النار حتى يغلي.
نضع الأرز ونحرك كل شيء جيداً، حتى يمتزج ويمتص الأرز الحليب، ثم ندخله إلى فرن محمى على حرارة 180 لمدة 30:40 دقيقة.
في الـ 10 دقائق الأخيرة، نضع الكريمة فوق الأرز، حتى تكتسب نكهة ولوناً ذهبياً.
يقدم مع أطباق الخضار أو اللحوم أو الدجاج المفضلة لديك.

طريقة عمل الأرز المعتق من مطبخ الشيف ريمو

ونستعرض لكم طريقة تحضير الأرز المعتق بحسب وصفة الشيف ريمو خبير الطهي.

المكونات اللازمة لتحضير الأرز القديم
2 كوب أرز
3 أكواب من الحليب
كوب من اللبن الرائب (يمكنك استخدام علبة قشطة بدلاً من ذلك).
ملح للتذوق
ملعقتان كبيرتان من السمن بلدي

خطوات تحضير الأرز القديم

نغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء.
ضعي الحليب على النار مع الكريمة حتى يبدأ بالغليان.
نضع السمن في طاجن فخاري ونصفيه به ونضع فيه الأرز ثم نضع فوقه الحليب المسلوق مع الكريمة والملح.
نسخن الفرن على أعلى درجة، ونضع الأرز في الرف السفلي حتى يغلي ويبدأ في امتصاص الحليب، ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة، حتى ينضج الأرز تماماً، لمدة ساعة تقريباً.
تقدم ساخنة مع صينية البطاطس في الفرن مع الدجاج أو اللحم أو أي نوع آخر من الخضار.

ملحوظة:
في حالة عدم توفر وعاء فخاري يمكن استخدام وعاء بايركس أو أي وعاء آخر.

طريقة عمل الأرز الحلو القديم

تقدم لك خبيرة الطهي الشيف آسيا عثمان طريقة عمل الأرز الحلو بالشعيرية وجوز الهند، وهو من الأصناف الحلوة التي تقدم كتحلية، وسيحبها جميع أفراد عائلتك. وبسبب مذاقه المميز فإنه يحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال، كما يقدم الأرز المعتق الحار.

المكونات لتحضير الأرز الحلو:
كوب وربع أرز مصري منقوع
نصف كوب من النودلز
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
3 أكواب حليب جوز الهند
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب من جوز الهند
مكسرات للتزيين
¾ كوب سكر
3 ملاعق كبيرة كريمة جوز الهند

طريقة عمل الأرز الحلو:
يوضع حليب جوز الهند في الثلاجة طوال الليل، وفي الصباح تتم إزالة الموس بعناية حيث يتحول إلى كريمة جوز الهند التي سيتم استخدامها في وصفة الأرز المعتق لاحقاً.
اقلي النودلز مع الزبدة على نار متوسطة، حتى تكتسب النودلز لوناً ذهبياً، ثم ضعيها جانباً.
نخلط الأرز مع كريمة جوز الهند ثم نضيف الشعيرية ونسكب جميع المكونات في الفرن الفخاري.
نغلي الحليب مع السكر والقرفة، ثم نضيف قليل من الملح، ثم نضيف الزبيب، ونسكبه فوق الأرز والنودلز.
نخبز البرام في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة ساعة حتى يتحول سطحه إلى اللون الأحمر.
– يقدم الأرز المتبل والمزين بجوز الهند والمكسرات. يتمتع.