طريقة عمل البيتزا مارجريتا، سهلة وأحلى من الجاهزة ,
طريقة عمل بيتزا مارجريتا. بيتزا مارجريتا من أنواع البيتزا المشهورة والتي تحظى بشعبية كبيرة وخاصة الأطفال، لأنها خالية من أي إضافات.
طريقة تحضير بيتزا المارجريتا سهلة، وبسيطة، وغير مكلفة. وهي بيتزا بالجبنة وصلصة البيتزا، ولها طعم مميز وسهلة التحضير.
الشيف نيفين عباس تقدم طريقة عمل بيتزا المارجريتا وهي أفضل من البيتزا الجاهزة.
مقادير تحضير بيتزا مارجريتا:-
للعجين
نصف كيلو من الدقيق الناعم
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
ربع كوب زيت زيتون
للحشو
جبنة الشيدر
جبنة موتزاريلا
صلصة البيتزا
اعشاب ايطالية
طريقة عمل بيتزا المارجريتا :-
- لتحضير العجينة، يذاب السكر مع الماء والخميرة، ويترك حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الزيت والملح إلى الدقيق وافركيه باليد.
- نضيف خليط الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد
يترك ليتخمر. - تقطع وتوزع على صواني البيتزا المدهونة بالزيت.
- ندهنها بصلصة البيتزا، ونضيف الأعشاب، وجبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر.
- أدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً، واتركيها حتى تذوب الجبنة، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
لتحضير عجينة البيتزا:-
المقادير اللازمة لتحضير عجينة البيتزا:-
3 كوب دقيق ناعم
كوب من الزبادي
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة مايونيز
-إعلانات-
بيضة
كيس من الخميرة الفورية
قليل من الملح
ملعقة سكر
كوب من الماء الدافئ للعجن
يمكن إضافة الزعتر أو الحبة السوداء إلى العجينة حسب الرغبة
طريقة عمل عجينة البيتزا :-
- نحضر طبقاً ونضع فيه الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ ونحرك جيداً ونتركه جيداً حتى نلاحظ فوران الخليط.
- ثم ننخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق وهو وعاء العجن ثم نصنع فيه فوهة أو ثقب ونضع فيه الملح واللبن والبيض والمايونيز والزيت ونعجن جيداً.
- ثم نضيف خليط الخميرة والماء تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة وغير لاصقة. يمكن زيادة الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة في الصيف وساعة في الشتاء
ثم نقسم العجينة إلى 3 قطع متساوية، وهذه الكمية تكفي لـ 3 صواني بيتزا. - نفرد العجينة على الصواني، حيث نلاحظ أنها تنتشر بسهولة.
- ثم أحدثي فيها ثقوباً بالشوكة وابدئي بتوزيع صلصة البيتزا والحشوات المتنوعة من الخضار واللحم والجبن حسب الرغبة.
