طريقة عمل صوابع زينب، في البيت للتوفير في الميزانية

طريقة عمل أصابع زينب في المنزل إحدى وصفات الحلويات الشرقية التي تعود أصولها إلى العصر العثماني، وطريقة عمل أصابع زينب في المنزل ستوفر الميزانية بشكل كبير، بدلا من شرائها جاهزة، وخاصة مع اقتراب شهر رمضان، لأن أسعار الحلويات الشرقية ارتفعت بشكل ملحوظ. في الآونة الأخيرة، أصبحت معظم ربات البيوت يفضلن تعلم كيفية صنع الحلويات الشرقية المتنوعة، من أجل تنفيذها في المنزل، وبتكلفة أقل بكثير من شرائها جاهزة.

ولذلك يبحث جميع محبي زينب سبع عن طريقة صنع زينب سبع في المنزل، بدلاً من شرائها جاهزة، لتوفير الميزانية، خاصة أن طريقة صنع زينب سبع غير مكلفة. نحتاج فقط للدقيق الأبيض ودقيق السميد والزيت وبعض البهارات البسيطة.

طريقة عمل اصابع زينب

وفي السطور التالية، نقدم أكثر من وصفة، لإتقان طريقة عمل أصابع زينب، على يد أكثر من طباخ، وجميعها وصفات مضمونة، كالجاهزة، وغير المكلفة:

طريقة عمل اصابع زينب من مطبخ الشيف اسيا

تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل أصابع زينب مثل النقانق الموجودة في المحلات، لإدخال السعادة على قلوب أفراد أسرتك، وفي نفس الوقت تحافظ على صحتهم.

مكونات عمل اصابع زينب

3 أكواب دقيق

كوبان من السميد

كوب زيت

ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون

ملعقة كبيرة من الشمر المطحون

ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

كوبين من الماء

القطر متوسط، ليس ثقيلاً ولا خفيفاً
خطوات عمل أصابع زينب:

نخلط جميع المواد الصلبة معًا، ثم نضيف الزيت، ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة.

أضيفي الماء، وخففي سرعة الخلاط، واعجني جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.

خذي قسماً من العجينة بحجم حبة الجوز، وشكليها على شكل إصبع، وضعيها على أطراف الأصابع، واضغطي بها على سطح مصفاة بلاستيكية ذات ثقوب متوسطة، حتى تحصلي على زخرفة على العجينة.

أكمل باقي المبلغ
في مقلاة عميقة، سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم اقلي أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبياً.

ضعيه في الشراب لمدة 2-3 دقائق حتى يمتص الشراب ثم أخرجيه. نحتفظ بها في الثلاجة لحين التقديم.

وصفة الشيف رشا الشامي لتحضير أصابع زينب

وفي السطور التالية أيضاً سنستعرض طريقة عمل أصابع زينب كالمحلات التجارية من مطبخ الشيف رشا الشامي.

مكونات عمل اصابع زينب

250 جرام دقيق

250 جرام دقيق السميد، 50 مل زيت

حوالي 250 مل من الماء أو أقل

10 جرام خميرة

قليل من الملح

نصف ملعقة صغيرة من السكر

فانيلا

للتزيين: فستق مطحون.

زيت للقلي

شربات بارد

طريقة عمل اصابع زينب كما في المحلات
نخلط المكونات الجافة معاً ثم نضيف الزيت ثم الماء ونخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.

اتركيها لمدة ساعة لتتخمر، ثم قومي بتشكيلها إلى أشكال بيضاوية صغيرة، ثم ضعيها على مصفاة، واضغطي بإصبعك، واسحبيها حتى تأخذ الشكل المطلوب.

تقلى في زيت ساخن غزير.

بعد القلي، تصفية وصب شراب ثقيل بارد.

يصفى ويزين بالقليل من الفستق المطحون، ويقدم.