نصائح لتجنب غش التجار أثناء شراء اللحوم وكيفية التأكد من سلامتها ,
وقدم الدكتور أحمد حمدي، خبير الطب البيطري وسلامة الغذاء، بعض النصائح الهامة عند شراء اللحوم، لتجنب الغش من قبل بعض الجزارين، لافتا إلى أن أول خطوة للتأكد من سلامة اللحوم هي ختمها بختم المسلخ.
وأضاف حمدي أنه يجب أن يكون لونها طبيعيًا، وليس غامقًا أو فاتحًا جدًا، وألا يكون بها أي اصفرار أو خضرة أو أي لون مختلف عن اللون الأحمر الوردي الطبيعي للحوم.
وأشار خبير سلامة الغذاء إلى أنه يمكن فحص درجة حرارة اللحوم لمعرفة ما إذا كانت الذبيحة طازجة أم لا. إذا كان الجو باردا، فهذا يعني أنه كان في الثلاجة. كما ينصح بفحص طبقات الدهن الموجودة في اللحوم، سواء كانت سميكة أو صفراء اللون، مثل لون الكركم مثلا. هنا هو الفاسد.
كما نصح خبير سلامة الغذاء، بضرورة التأكد من صدق الجزار عند وزن اللحوم، وذلك من خلال فحص الموازين والتأكد من أنها فارغة تماما.
إعلانات
