هل تناول الذرة مسموح في الكيتو؟ هل بدأت في نظام الكيتو وعقدت العزم على الالتزام به بشكل كامل، لكنك فجأة لمحت بعض الذرة التي لا تستطيع مقاومتها؟ لا ألومك أبدًا؛ فمن لا يحب الذرة ذات المذاق الرائع والفائدة الكبيرة. لا شك أن السؤال البديهي الذي خطر في بالك حينها: هل تناول الذرة مسموح في الكيتو؟ أو سؤال: هل الفشار مسموح في الكيتو؟
كما وإن سألت نفسك أيضًا هل الذرة المسلوقة مسموحة في الكيتو؟ لن يتغير الجواب. إذ لا تقتصر المسألة عند طريقة تناول الذرة فحسب، بل يتعلق الأمر بكل ما يحتويه من مواد من شأنها أن تعاكس فكرة هذا النظام الغذائي القاسي. ولكي تحصل على جواب علمي دقيق، تابع القراءة فبانتظارك الكثير من المعلومات الغنية بالفائدة لك ولكل من يتساءل عن إمكانية تناول الذرة في الكيتو.
الذرة والقيمة الغذائية لها
الذرة واحدة من أكثر الحبوب شعبية في العالم. موطنها أمريكا الوسطى لكنها نمت فيما بعد بأنواع لا حصر لها في مختلف أنحاء العالم. ويعد الفشار والذرة الحلوة من أكثر الأصناف الشائعة لها. إضافة لاستخدامها الكبير في الأطعمة المصنعة، مثل: خبز تورتيلا الذرة، وزيت الذرة، وشراب الذرة.
يقودنا أولًا البحث عن إجابة دقيقة لسؤال هل تناول الذرة مسموح في الكيتو، إلى التعرف على فوائد الذرة وأهميتها الكبيرة بالنسبة للجسم. كما إن الحبوب الكاملة للذرة صحية مثلها مثل بقية الحبوب، لغناها بالألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
كما يكون لون الذرة في أغلب الأحيان أصفر، ويمكن أن يأتي في ألوان أخرى، مثل: الأحمر، والبرتقالي، والأرجواني، والأزرق، والأبيض، والأسود. بالإضافة إلى ذلك فإن القيمة الغذائية بالنسبة لـ 100 جرام من الذرة المسلوقة:
- السعرات الحرارية: 96.
- الماء: 73%.
- البروتين: 3.4 جرام.
- الكربوهيدرات: 21 جرام.
- السكر: 4.5 جرام.
- الألياف: 2.4 جرام.
- الدهون: 1.5 جرام.
شاهد أيضًا: كم السعرات الحرارية في المشروبات
نظام الكيتو الغذائي
هل تناول الذرة مسموح في الكيتو؟ لكن دعنا أولًا نوضح ما هو هذا الكيتو ليكون الجواب واضحًا لمن يسأل.
هو نظام غذائي عالي الدهون، ومتوسط البروتين، ومنخفض الكربوهيدرات بحيث لا تزيد كميته اليومية عن 50 جرام وفي أكثر الأحيان يوصي الخبراء بأقل من ذلك بكثير. أي تكون الكمية المسموح إذ إن تقليل الكربوهيدرات يؤدي إلى وضع الجسم في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية. والتي تحدث عندما يبدأ الجسم في تفتيت الدهون المخزنة إلى جزيئات تسمى أجسام الكيتون للحصول على الطاقة وذلك في غياب الكربوهيدرات في الطعام.
كما كان يستخدم نظام الكيتو قديمًا لعلاج حالات الصرع، كما يوجد الآن توجه لاستخدامه أيضًا في علاج حالات أخرى، مثل: السمنة، والسكري، والسرطان، ومتلازمة المبيض متعدد الكيسات، بالإضافة إلى ذلك أمراض القلب، والأوعية الدموية، وارتفاع الكولسترول.
هل تناول الذرة مسموح في الكيتو
إن الذرة من الخضروات النشوية، أي أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وبالتالي تناول الذرة غير مسموح في الكيتو. إذ يحتوي كوب من الذرة على 36.8 جرامًا من الكربوهيدرات. أي أن الذرة ليست طعامًا صحيًا بالنسبة للذين يتبعون نظام الكيتو.
كما لا يمكنك تناول المنتجات والأطعمة التي تحتوي على الذرة في حال كنت تتبع نظام الكيتو. مثلًا تحوي الحصة الواحدة من رقائق تورتيلا الذرة على 19.1 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات و 17.8 جرامًا صافي الكربوهيدرات.
شاهد أيضًا: علاج التسمم الغذائي منزليا
هل الفشار وزيت الذرة مسموح في الكيتو
بعد أن اتضح جواب سؤال هل تناول الذرة مسموح في الكيتو؟ قد يخطر في بالك سؤال مشابه: هل الفشار مسموح في الكيتو؟ وفقًا لاختصاصيي التغذية لا يسمح بتناول الفشار في نظام الكيتو. ويعود السبب لاحتواء الفشار على كميات عالية جدًا من الكربوهيدرات.
كما إن كوبًا واحدًا من الفشار العادي يحتوي على 6.2 جرام من الكربوهيدرات الإجمالية و 5.1 جرام من الكربوهيدرات الصافية. بالنسبة لك لا يبدو هذا كثيرًا، إلا أن حصة الفرد الواحد منه هي 3 أكواب. وبالتالي تصبح كمية الكربوهيدرات كبيرة. لكن يمكنك استبدال فشار الذرة بفشار الكيتو الذي يمكنك صنعه من جبن الشيدر الأبيض.
أما بالنسبة لزيت الذرة أيضًا غير مسموح في الكيتو، فهو من الزيوت المعالجة غير المشبعة، والذي يحتوي على الدهون الاصطناعية المتحولة والجذور الحرة. وبالنسبة لأفضل الزيوت التي يمكنك استخدامها في نظام الكيتو هي:
- زيت الزيتون.
- زيت جوز الهند.
- زيت الأفوكادو.
- الزبدة.
- السمن.
- الدهون الحيوانية.
شاهد أيضًا: ما هي حمية داش وجبات نظام داش
بدائل الذرة في حمية الكيتو
بعد أن ذكرنا فيما سبق حول كل ما يتعلق في تناول الذرة مسموح في الكيتو أم لا. وعلى الرغم من وجودها في أطباق عديدة من الطعام إلا أنه يمكنك استبدالها بأنواع أخرى تحل مكانها. سوف نتناول فيما يلي بدائل الذرة عند اتباعك نظام الكيتو، وهي:
- البروكلي: يمكنك تقطيع البروكلي وإضافته لأي طبق تريده كبديل للذرة. إذ يحتوي الكوب منها على 6 جرام من الكربوهيدرات، كما أنها مصدر هام للألياف، وغنية بالبروتينات وفيتامينات C وK.
- القرنبيط: يعتبر القرنبيط من بدائل الذرة في الأطعمة، إذ يحتوي الكوب منه على 5 جرام من الكربوهيدرات. كما يمكنك تحضير في الكيتو أرز القرنبيط.
- الفطر: يمكنك إدخال الفطر في وجباتك اليومية كبديل كون تناول الذرة غير مسموح في الكيتو. إذ يحتوي على 3.26 جرام من الكربوهيدرات في كل 100 جرام منه. كما يمكنك أن تصنع منه العديد من الوجبات اللذيذة مثل عجة الكيتو.
- دقيق اللوز: كما يمكن استخدام دقيق اللوز بدلًا من دقيق الذرة في أطباقك مثل استخدامه في التورتيلا.
شاهد أيضًا: السمنة وما أسبابها اسباب الاصابة بالسمنة وطرق تجنبها
المسموح وغير المسموح في نظام الكيتو
ناقشنا فيما سبق هل تناول الذرة مسموح في الكيتو، ولكن طبعًا يراودنا أيضًا ما هي الأطعمة المسموح تناولها في الكيتو وأيضًا الأطعمة التي لا يمكنك تناولها.
الأطعمة المسموحة في الكيتو
- السمك و المأكولات البحرية.
- الخضار منخفضة الكربوهيدرات، مثل: الكرفس، والخيار، والطماطم، والسبانخ، والخس.
- الجبنة.
- الافوكادو.
- الدواجن.
- البيض.
- المكسرات والبذور والزيوت الصحية
- الزبادي غير المحلى مثل الذي يحضر من حليب جوز الهند.
- التوت.
- قهوة وشاي غير محلى.
- شوكولاتة داكنة ومسحوق كاكاو.
الأطعمة الممنوعة في الكيتو
- الخبز.
- المعكرونة.
- المعجنات.
- الارز.
- البيرة والمشروبات الكحولية.
- العسل والعصائر.
- المشروبات الغازية.
- الكاتشب والصلصات الحارة.
- الفاكهة المجففة.
- الخضروات النشوية مثل البطاطا والذرة.
- الزبادي المحلى.
- بعض الفواكه الطازجة مثل الموز والمانجو والعنب.
- البقوليات مثل فول الصويا الأسود.
- الشوكولا التي تحتوي على أقل من 70 % من الكاكاو.
شاهد أيضًا: القهوة الخضراء للتنحيف فوائد وأضرار
أخيرًا نكون قد وصلنا إلى نتيجة واضحة تتعلق بسؤال هل تناول الذرة مسموح في الكيتو وتأكدنا أن المنع التام هو جواب لكل الأسئلة الأخرى المشابهة مثل هل الفشار مسموح في الكيتو. علاوة على ذلك تعرفت على البدائل المسموحة والتي تتيح لك الحصول على نفس الفائدة المرجوة من الذرة. بل وأخذت فكرة مختصرة عن طبيعة نظام الكيتو والفكرة التي يقوم عليها.
