ما هي فوائد طحين الذرة للأطفال؟ من الأسئلة الشائعة لدى الأمهات حيث قد ترغب الأم في إعطاء طفلها دقيق الذرة عوضًا عن دقيق القمح وغيره من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين. فتتساءل عن فوائد طحين الذرة وعن القيمة الغذائية له كما تتساءل أيضًا عن الآثار الجانبية لطحين الذرة عند الأطفال، وهذا ما سنوضحه في مقالنا اليوم على موقع طلاب نت.
حيث يتميز طحين الذرة بمحتواه الغني من المعادن والمركبات النباتية التي لها الكثير من الفوائد الصحية للأطفال والكبار. كما أن طحين الذرة لونه أصفر وينتج من طحن حبوب الذرة الكاملة وتحويلها لمسحوق ناعم، كذلك يتميز بمذاقه الحلو الذي يشبه طعم الذرة، ويعتبر بديلًا صحيًا لدقيق القمح. ويستخدم في صنع بعض الحلويات والمخبوزات والبسكويت. وبسبب خلوه من الغلوتين لا يعطي نفس النتائج لدقيق القمح وتكون منتجاته أكثر جفافًا وتتعرض للكسر بشكل سريع، إلا أنه ينصح باستخدامه في صنع أطعمة الأطفال لما له من فوائد كبيرة، ويعتبر بديلًا عن دقيق القمح الذي قد يسبب الحساسية لهم.
ما هي فوائد طحين الذرة للأطفال
يحوي طحين الذرة على الألياف والبروتين والفيتامينات وكذلك المعادن. وله العديد من الفوائد أبرزها:
- يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي: وهذا بفضل احتوائه على الألياف. إذ تغذي هذه الألياف البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، كما تساعد على الشعور بالشبع. كذلك تقلل من مستويات الكوليسترول، وأيضًا تقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
- يعزز صحة العيون: فدقيق الذرة غني بالكاروتينات مثل: اللوتين والزيانثين. وهي مركبات نباتية تحارب الجذور الحرة، كما تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد في الحفاظ على صحة العيون. وتساهم في تقليل الإصابة بإعتام عدسة العين، وذلك لدورها في منع تلف عدسة العين.
- تقليل الإصابة ببعض الأمراض: مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، وكذلك السرطانات.
- طحين الذرة خيارًا جيدًا خالي من الغلوتين للذين يعانون من حساسية الغلوتين. وخاصةً الأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض الحساسية الشديدة.
- غني جدًا بالعناصر الغذائية: حيث يعتبر دقيق الذرة مصدرًا للكثير من المعادن والفيتامينات. إذ يحوي على فيتامين B وتحديدًا الثيامين الضروري للحفاظ على صحة الأعصاب. وكذلك يحوي المنغنيز والمغنيزيوم الذي يساهم في الحفاظ على انتظام ضربات القلب. وأيضًا يحتوي على السيلينيوم المضاد للأكسدة والضروري للوقاية من الإصابة بجميع أنواع السرطانات.
- منع الإصابة بفقر الدم: حيث يعد طحين الذرة غني بحمض الفوليك والحديد الذي يساعد على إنتاج خلايا دم حمراء. وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم وبالتالي منع الإصابة بفقر الدم.
اقرأ أيضًا: أفضل أنواع السمك للاطفال بعمر السنة
القيمة الغذائية لطحين الذرة
يحوي طحين الذرة على العديد من العناصر اللازمة والمفيدة لجسم الطفل. حيث يتضمن كل 100 غ من طحين الذرة على ما يلي:
- 360 سعرة حرارية.
- 7.3 غ من الألياف الغذائية.
- 10.9 مل من الماء.
- 7 ملغ من الكالسيوم.
- 93 ملغ من المغنيزيوم.
- 315 ملغ من البوتاسيوم.
- 0.25 ملغ من الثيامين.
- 1.9 ملغ من النياسين.
- 2.38 ملغ من الحديد.
- 25 ميكرو غرام من حمض الفوليك.
- 6.93 غ من البروتين.
- 1.7 ملغ من الزنك.
- 0.4 ملغ من فيتامين ه.
- 76.85 غ من الكربوهيدرات.
- 7.3 غ من الألياف.
- 3.86 غ من الدهون.
- 0.4 ملغ من فيتامين B6.
- 272 ملغ من الفسفور.
- 0.3 ملغ من فيتامين ك.
وللحصول على فوائد طحين الذرة يمكن استخدامه في صنع الخبز والكعك. وأيضًا الفطائر والبسكويت وحبوب الإفطار.
اقرأ أيضًا: فوائد حبة البركة للأطفال
الآثار الجانبية لطحين الذرة على الأطفال
في حالات نادرة جدًا قد يسبب تناول دقيق الذرة، الحساسية لدى الأطفال والتي يصعب تشخيصها من خلال اختبارات الدم أو فحوصات الجلد. ولكن هناك عدة أعراض تظهر على الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه البروتين الموجود في طحين الذرة. أبرزها:
- طفح جلدي.
- تورم وتهيج الغشاء المخاطي.
- التقيؤ والإسهال.
- الصفير أثناء التنفس.
- عسر الهضم.
- انتفاخ البطن.
- الشعور بضيق في الحلق.
- تشنجات في المعدة.
كما يتسبب الإفراط في تناول دقيق الذرة وخاصةً عند مرضى السكر، في ارتفاع مستويات الغلوكوز في الدم. وهذا بسبب مستويات الكربوهيدرات المرتفعة في الذرة.
اقرأ أيضًا: وصفات كاسترد للأطفال
الفرق بين طحين الذرة ونشا الذرة
يظن البعض أن طحين الذرة ونشا الذرة هما منتج واحد ولكن هذا غير صحيح. إذ إن مصدرهما نفسه، وهو نبات الذرة وكلاهما خالي من الغلوتين. ولكن طحين الذرة يكون عبارة عن مسحوق خشن الملمس لونه أصفر. ويؤخذ من حبة الذرة الكاملة عبر سحقها، كما يحتوي طحين الذرة على الكثير من العناصر المهمة والمفيدة. مثل: البروتين والألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، كذلك يستخدم غالبًا للخبز والقلي فيعكس المذاق الأصلي للذرة عند طهيه.
أما نشا الذرة فهو عبارة عن مسحوق بودرة ناعم أبيض اللون ويتم صناعته من الجزء النشوي فقط من الذرة. حيث يتم تكريره وإزالة البروتين والألياف من نواة الذرة. كما أنه لا يحتوي على الفيتامينات، وكذلك يستخدم لتكثيف وتماسك بعض أنواع الطعام السائل كالصلصات والشوربة. وأيضًا لا طعم له ولا يمكن استخدامه في الخبز، إذ إنه لا يبقي الخبز صالحًا لمدة طويلة.
كذلك لا يمكن أن يحل طحين الذرة محل النشا أو العكس على الرغم من أنهما من نفس المصدر. بالإضافة إلى أن الاختلاف في المكونات والعناصر الغذائية التي يحتويها كل منهما يجعل أمر التبديل بينهما غاية في الصعوبة.
اقرأ أيضًا: فوائد الزبيب للرضع
وهكذا نكون وصلنا لختام مقالنا اليوم الذي تعرفنا فيه على القيمة الغذائية لطحين الذرة وأجبنا على سؤالكم ما هي فوائد طحين الذرة للأطفال والآثار الجانبية له. مما يجعلك تحدد متى يجب إدخاله إلى النظام الغذائي الخاص بطفلك.
